Muz Biber Kullanmanın 10 Yaratıcı Yolu
Arama Sonuçlarını Almak İçin Buraya Yazın!

Muz Biber Kullanmanın 10 Yaratıcı Yolu

Muz biberlerinden oluşan bir mahsulünüz varsa, onlarla neler yapabileceğinize dair tonlarca fikrimiz var. 


Bir arka bahçe bahçıvanıysanız, muhtemelen ne yapacağınızı bildiğinizden daha fazla sebzeye alışmışsınızdır. Belki de elinde bir sepet kabakla ofiste ya da mahallede dolaşan , pratikte birine onu elinden alması için yalvaran insanlardan birisin . Sadece deli gibi büyüyen sebzeler var.

Ve muz biberi de bir istisna değildir. Yetiştirmesi kolaydır, hem tatlı hem de sıcak çeşitleri vardır ve iyi bir lif, beta-karoten ve A ve C vitaminleri kaynağıdır. Muz biberinin ne zaman toplanmaya hazır olduğunu anlarsınız çünkü rengi sarıdır ve rengi sarıdır. muz şekli. Bu nedenle adı.

Artık büyüme mevsiminin sonu olduğuna ve bahçe sebzelerinizin hasattan önce bitkilerde olgunlaşmasına izin verdiğinize göre, muhtemelen bitkileriniz yıl için bitmeden önce geç bir tampon mahsul ile sonuçlanacaksınız. Doğa size o muz biberlerinden bolca verdiyse ve hepsini aynı gün yiyemiyorsanız, onları soğutmayın. Peki, bir kile muz biberi ile ne yaparsınız? Bunları kullanmak için 10 lezzetli yaratıcı yolumuz var. Unutmayın, Scoville Birimlerinde muz biber oranı oldukça düşüktür (ne kadar sıcaktırlar) - bu nedenle bu fikirlerin çoğu çocuk dostudur. Bahçenizdeki muz biberlerini kullanmanın 10 yolu için tıklayın.

10: Biberli Pizza
Tabii, pepperoni, mantar ve sosis harika pizza malzemeleridir, ama sebzeli soslar için arka bahçenize bakmaya ne dersiniz? Aynı zamanda sağlıklı ve lezzetli olacak. Muz biberleri keskin ve tatlıdır, bu nedenle lezzetleri peynir ve diğer soslarla iyi uyum sağlar; ıspanak veya roka gibi kurutulmuş et veya yeşil yapraklı bir sebze düşünün. İşte hızlı bir tarif:

Kendi pizza hamurunuzu ve sosunuzu yapın (veya marketten satın alın). Hamurunuzu açın, kabuğunuz için kenarda bir kenarlık bırakın. İnce bir tabaka sos üzerine kepçenin arkasıyla yayın. Üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri serpin. Ardından, turtanın üzerine bir kat yırtık arugua yaprağı yerleştirin. Küçük dilimlenmiş kürlenmiş İtalyan salamı ile üstte. Her şeyi dilimlenmiş muz biber halkaları ile tamamlayın. 450 derece Fahrenheit'te 20 ila 25 dakika fırın tepsisinde pişirin. Rendelenmiş Parmesan peyniri ile üst. Lezzetli!

9: Biber Turşusu
Muz biberlerinin ciddi bir tampon mahsulüyle uğraşıyorsanız, onları salamura ve konserve etmeyi düşünün. Bu şekilde tek seferde çok şey tüketebilir ve ayrıca tüm yıl boyunca muzlu biberlerin tadını çıkarabilirsiniz. Ayrıca, biber turşusu çeşitli yemeklerde, özellikle piknik mevsiminde hamburger ve sosisli sandviçlerin üzerinde lezzetlidir. (Ve "biber turşusu"nu söylemesi gerçekten eğlencelidir.)


Burada konserve yapmanın ayrıntılarına girmeyeceğiz - daha önce hiç sebze konservesi yapmadıysanız, her şeyi güvenli bir şekilde sterilize ettiğinizden emin olmak için önce bunu okuyun. Muz biberleri için tipik dekapaj tarifi aşağıdadır. Özelleştirmek için her zaman malzemeler ekleyebilirsiniz - bazı insanlar bir ısı vuruşu için jalapeno biberi eklemeyi sever; bazıları sarımsak ekler. Yaratıcı ol.

3 kilo muz biber
5 bardak elma sirkesi
1 ¼ su bardağı su
5 çay kaşığı konserve tuzu
2 yemek kaşığı kereviz tohumu
4 yemek kaşığı hardal tohumu

Muz biberlerini yıkayın ve saplarını çıkarın. Muz biberlerini çeyrek inç kalınlığında halkalar halinde dilimleyin. Bir tencereye, kalan malzemeleri ekleyin ve kaynatın. Biberlerinizle sterilize edilmiş konserve kavanozlarını doldurun ve kaynayan sıvı ile kaplayın. Talimatlara göre yapabilirsiniz.

Muz Biber Çeşitleri
Muz biberinin birçok farklı çeşidi vardır. Örneğin, Bananarama, 8 inç (20,3 santimetre) ölçülerinde büyük bir tatlı muz biberidir. Cubanelle ayrıca popüler bir tatlı muz biberi çeşididir ve genellikle salatalarda kullanılır. Baharatlı bir tarzınız varsa, acı muzlu biber yetiştirebilirsiniz; jalapeno veya diğer acı biberler kadar sıcak olmasını beklemeyin. Onlar yumuşak.

8: Muz Biber Dolması
Biber dolmasını hepimiz görmüşüzdür. Yine de herkes dolmalık biberin tadını sevmez. Bunun yerine muzlu biberle denemeye ne dersiniz? Muz biberleri dolmalık biberlere göre çok daha hafif bir tada sahiptir ve geleneksel yemeğe farklı bir tat katmaktadır. Biber dolması tercihinize göre etli veya etsiz yapabilirsiniz. Eğer varsa et yemem , pirinç, quinoa veya başka et alternatifi kullanma hakkında düşünüyorum.

Her dört iyi boy muz biberi için yaklaşık yarım kilo et kullanın. Tercihiniz ne olursa olsun, hafif veya baharatlı kullanın. Biberin üst kısmını dilimleyin, bir çeşit flip-top yapın. Bir tavada kahverengi sosis veya kıyma koyun ve bir kenara koyun. Büyük bir kapta galeta unu, Romano peyniri, bir yumurta ve biraz tuz ve karabiberi karıştırın. Eti karıştırın ve doldurmanın ne kadar nemli veya kuru olmasını istediğinize bağlı olarak daha fazla ekmek kırıntısı/peynir veya başka bir yumurta ekleyin. Biberleri hafifçe doldurun ve biberlerin üstlerini kapatın. Biberleri zeytinyağında her iki tarafı pembeleşinceye kadar kızartın. İsterseniz üzerine biraz marinara sosu ve biraz rendelenmiş peynir serperek servis yapın.

7: Kızarmış Muz Biberleri
Kızarmış muz biberleri, meze olarak veya kavrulmuş jambon veya kızarmış tavuğun yanında garnitür olarak servis edilen bir Güney favorisidir . Taze muz biber, muz turşusu, hafif biber veya acı biber kızartabilirsiniz. Tarif çok basit ve herkes onları seviyor. Derin yağda kızartılmış muz biberi nasıl yapılır:

Güney tarifinin sırrı tuzlu kraker. Muz biberlerini yıkayın ve uzunlamasına dilimleyin. Tohumları çıkarın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Biberleri süte batırın, ardından un ve ezilmiş tuzlu kraker karışımına daldırın. Altın kahverengi olana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın. Maşa ile çıkarın, kağıt havluların üzerine boşaltın ve hala sıcakken servis yapın.

Kızarmış muz biberleri, kokteyl sosuyla veya hatta daldırma için ahır sosuyla birlikte harika bir tada sahiptir. Ailenize aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli soslar verin!

6: Muz Biber Patlatıcıları
Jalapeño popper'ları, çağlar boyunca bar yemek bağımlıları arasında popüler olmuştur. Biberler ikiye bölünür, tipik olarak krema veya çedar peyniri ile doldurulur ve dövülür ve derin yağda kızartılır. Eğer bir hayranıysanız, muhtemelen muzlu biberleri de seveceksiniz.

Muz biberlerini yıkayın ve kurulayın. Boyuna ikiye bölün ve tohumları çıkarın. Her yarısını krem ​​peynirle doldurun. İşte iyi kısım geliyor. Her bir biberin etrafına küçük (bir dilimin yaklaşık üçte biri) domuz pastırması sarın ve tutmak için bir kürdan sokun. Onları bir fırın tepsisine koyun ve pastırma gevrekleşinceye kadar 375 derecede pişirin. Uyarı: Bunlar bağımlılık yapar!

Temadaki varyasyonlar için parmesan, Gouda veya Monterey Jack gibi rendelenmiş peynirleri karıştırın. Et yemiyorsanız veya pastırmayı sevmiyorsanız pastırmayı tamamen bırakın. Veya krem ​​peynir karışımını ekmek kırıntıları ile doldurun. Tuz, karabiber, sarımsak tozu, kırmızı biber ekleyin.

5: Yemek
Chowchow, Güney'de popüler olan ve hasatın sonunda bulunan her türlü sebze ile yapılan bir lezzettir - biber, soğan, lahana ve yeşil domates ve bazen salatalık ve karnabahar çiçeği. Ayrıca piccalilli olarak da adlandırılır , genellikle bir kase lima fasulyesi, barbunya fasulyesi veya börülceye baharatlı, tatlı ve asidik bir not eklemek için kullanılır. İşte muzlu biberle yapabileceğiniz bir yemek tarifi:

2 su bardağı doğranmış yeşil domates
1/2 su bardağı doğranmış muz biber
1/2 su bardağı doğranmış kırmızı dolmalık biber
3/4 su bardağı doğranmış soğan
2 1/2 bardak doğranmış lahana
2 yemek kaşığı dekapaj tuzu
1 yemek kaşığı bütün karışık dekapaj baharatı
11/2 su bardağı sirke

1 su bardağı esmer şeker 

Doğranmış sebzeleri tuzla birleştirin. Sıcak su ile örtün ve 12 saat bekletin. Tüm olası sıvıları çıkarmak için temiz beyaz bir bezle boşaltın ve bastırın. Baharatları bir baharat torbasına gevşek bir şekilde bağlayın. Bir tencerede sirke ve kahverengi şekeri birleştirin, baharat torbasını ekleyin ve kaynatın. Süzülen sebzeleri ekleyin ve 30 dakika veya karışımın hacmi yarı yarıya azalana kadar hafifçe kaynatın. Baharat torbasını çıkarın. Temiz bir kavanoza aktarın, soğutun ve yedi güne kadar soğutun ya da evde konserve yöntemlerini kullanarak yemek de yapabilirsiniz. (Tarif, Ulusal Ev Yemeklerini Koruma Merkezi'nden uyarlanmıştır ) 


4: Kabarmış Biber
Shishito biberleri genellikle bu tedaviyi alır - Japon restoranlarının menülerinde kabarmış shishito biberleri bulacaksınız ve bunlar, diğer restoran türlerindeki şeflerin de kullandığı bir trend haline geldi. Muzlu biberlerinizin tadını çıkarmak için aynı tekniği kullanmamanız için hiçbir neden yok.

Muz biberlerini kabartmak için yıkayın ve iyice kurulayın. Orta yüksek ısıda bir dökme demir tavayı ısıtın ve 1 yemek kaşığı fıstık yağı veya avokado yağı ekleyin. Yağ ile kaplamak için tavayı döndürün. Yağ kızınca biberleri ilave edin. Ara sıra bir çift maşayla çevirerek ayrılmalarına ve yer yer kömürleşmelerine izin verin. Onları tavadan çıkarın ve hemen tuzlayın. Sıcakken onlara servis yapın.

3: Salata Sosu
Yeşilliklerinize biraz baharatlı bir tat veren bir salata sosu seviyorsanız, muzlu biberlerinizle bir adım daha ileri gidin: Salatanıza dilimler koymak yerine, sıvılaştırın ve salatanıza dökün. Yine de doğrudan değil - çok kolay bir salata sosu yapmak isteyeceksiniz. Tarif olmadan nasıl yapılacağı aşağıda açıklanmıştır:

Şampanya sirkesi, bir miktar Dijon hardalı, muz biberi, doğranmış arpacık ve kıyılmış sarımsak karanfilini bir blender kavanozunda birleştirin ve sebzeler püre haline gelene kadar karıştırın. Blenderdeki toplam sıvı miktarını not edin (veya sıvı ölçüm kabına dökün, miktarı not edin ve blender haznesine geri koyun). Salata sosu, bir kısım sıvının üç kısım yağa oranıdır ve blender kavanozunda bulunan sıvıdır. Ölçülen miktarı üç ile çarpın; bu, ihtiyacınız olan kanola, üzüm çekirdeği veya zeytinyağı miktarıdır. Blender haznesinin kapağındaki orta parçayı çıkarın ve blenderi çalıştırın. Karışım emülsiyon haline gelene kadar yağın tamamını yavaş, ince bir akışla ekleyin. Tat vermek için tuz, karabiber ve şeker ekleyin ve birleştirmek için tekrar karıştırın.Salatanızı hava geçirmez bir kapta buzdolabında bir haftaya kadar saklayın. 


2: salsa
Cips ve salsa sever misin? Neden muzlu biber salsasını denemiyorsunuz? İşte nasıl yapılacağı. (Ya da en sevdiğiniz salsa tarifine biraz doğranmış muz biberi ekleyin.) Tarifi çocuklara veya baharatlı ısıyı sevmeyen diğer kişilere uyarlamak için jalapeño'yu çıkarın.

2 olgun domates, doğranmış
4 muz biber, doğranmış
1/2 kırmızı soğan, doğranmış
1 jalapeno veya Serrano biberi, çok ince dilimlenmiş (isteğe bağlı)
1 diş sarımsak, kıyılmış veya törpü rendesi üzerine rendelenmiş
1/4 su bardağı doğranmış kişniş
İki limonun suyu
tatmak için tuz

Malzemeleri bir araya getirin; tadın ve tuz için ayarlayın. Hemen veya bir gün içinde servis yapın.

1: Biberli Jöle
Yeşil biber yerine muz biber kullanarak geleneksel biber jölenizi değiştirin. 


ABD'nin bazı bölgelerinde, bir tatil partisi biberli jöle, krem ​​peynir ve kraker olmadan tamamlanmış sayılmaz. Ev yapımı biber jölesi bu mezeyi misafirlere kişisel bir hediye yapar. Biraz hassasiyet gerektiren ancak zor olmayan konserve için kanıtlanmış yönergeleri takip etmek isteyeceksiniz.

Biberli jöle yapmak için, dolmalık biber yerine 5 bardak doğranmış muz biberini kullanarak Ulusal Ev Yemeklerini Koruma Merkezi'nden Altın Biber Jöle tarifini deneyin . Biber suyu yapmak için biberleri diğer malzemelerle püre haline getireceksiniz, ardından jöle yapmak için şeker ve pektin ekleyecek, ardından sterilize edilmiş kavanozları dolduracak ve mühürlemek için işleyeceksiniz. Pektin elma, limon, armut ve diğer meyve ve sebzelerde bulunan doğal olarak oluşan bir lif türüdür; biberlerin sadece küçük bir miktarı vardır, bu nedenle tarifte eklenen pektine ihtiyacınız olacak.

Muz biberlerini dondurabilir misin?
Muz biberleri bütün olarak veya dilimlenmiş olarak dondurulabilir (ve beyazlatılmış veya beyazlatılmamış olabilir), ancak gevrek dokularını kaybettikleri için yalnızca bir kez çözüldükten sonra pişirmede kullanılmalıdır.

Muz biber sizin için iyi mi?
Muz biberleri sizin için son derece iyidir. Kalorileri ve yağları düşüktür, diyet lifi yüksektir ve C vitamini, A vitamini ve kanserle savaşan mikro besinlerle doludurlar.

Muz biberleri ne kadar sıcak?
Muz biberleri sıcak değil. Çok az ısıyla hafif bir vuruşları vardır ve tatlı ve keskin olma eğilimindedirler. Bu biberler, 100 ila 500 arasında bir Scoville ısı aralığına sahiptir, sadece dolmalık biberlerden biraz daha baharatlıdır.

Muz biberi ile ne yapabilirim?
Muz biberleri çok yönlü ve lezzetlidir, bu yüzden onları kullanmanın birçok yolu vardır. Çok fazla varsa ve onları korumanın bir yolunu arıyorsanız, onları salamura veya jöle veya salsa haline getirebilirsiniz. Ayrıca ev yapımı pizzalarda, biberli (peynirli), derin yağda kızartılmış veya doldurulmuş, hatta ekstra lezzet için salata sosuna eklenmiş olarak lezzetlidirler.

Pepperoncinis ve muz biber aynı şey midir?
Muz biberleri ve pepperoncini biberleri üç şekilde farklılık gösterir: görünüm, ısı ve lezzet. Muz biberi, muz gibi görünen daha pürüzsüz, daha kalın bir cilde sahipken, pepperoncini'nin derisi kırışmış ve kıvrımlar ve çukur izleri var. Muz biberi sıfır ısıya daldırabilirken pepperoncini yapamazsa, ikisi üzerindeki ısı genellikle benzerdir. En büyük fark tadıdır. Her iki tür de hafif ve biraz tatlıdır, ancak muz biberleri keskin ve pepperoncinis biraz acıdır.

Yorum Gönder

0 Yorumlar
* Lütfen Burada Spam Yapmayın. Tüm Yorumlar Yönetici Tarafından İncelenir.

Reklam Alanı