Tuzu azaltmanız gerekiyor ama tadını mı seviyorsunuz? Bir tuz ikamesi, doktorun sipariş ettiği şey olabilir.
Tuzun tadını seviyorsunuz , ancak sağlığa zararlı etkilerine meraklı değil misiniz? Bunun yerine bir tuz yerine geçin ve daha uzun, daha lezzet dolu bir hayat yaşayın.
Dünyanın her yerindeki insanların olması gerekenden çok daha fazla sodyum tükettiği ve yeterli potasyum tüketmediği yaygın olarak biliniyor . Bu çok önemli çünkü tuzun iki bileşeninden biri olan sodyum, kesin olarak yüksek tansiyonla bağlantılıdır , dolayısıyla kalp hastalığı, felç ve ölüm riskini artırır. (Tuzdaki diğer bileşen klorürdür.) 29 Ağustos 2021'de New England Journal of Medicine'de (NEJM) yayınlanan bir araştırma , alternatif bir tuz kullanmanın koruyucu bir bileşen ekleyeceğini ve bu tehlikeli sağlık komplikasyonları riskini önemli ölçüde azaltacağını öne sürdü. .
Çalışma, tuz ikamelerinin normal tuza kıyasla faydalarını inceleyen ilk büyük ölçekli çalışmadır ve beş yıllık bir süre içinde kırsal Çin'de ortalama yaşı 65 olan yaklaşık 21.000 köylüyü kapsıyordu (COVID-19 salgını bu zaman çizelgesini etkilemiş olsa da) biraz). Katılımcıların hepsinin önceden yüksek kan basıncı ve/veya felç öyküsü vardı.
Araştırmada, katılımcıların yarısına kendilerine verilen bir tuz ikame maddesini kullanarak yemek pişirmeleri ve baharatlamaları talimatı verildi. Bu ürün yüzde 75 sodyum klorür ve yüzde 25 potasyum klorürdü. (Potasyum kan basıncını düşürebilir .) Ayrıca normalden daha azını kullanmaları teşvik edildi . Bununla birlikte, kontrol grubuna, yüzde 100 sodyum klorür olan bir ürünle, tuz kullanımı açısından her zamanki gibi işlerine devam etmeleri talimatı verildi.
Bu grupta düzenli tuz kullanımına devam eden gruba göre yüzde 13 daha az majör kardiyovasküler olay (inme ve kalp krizi) ve yüzde 12 daha az erken ölüm olduğundan, bulgular ezici bir çoğunlukla tuz ikamesi lehineydi. Bu bulgular, tuz ikamesi kullanımının her yıl 460.000 Çinlinin hayatını, muhtemelen dünya çapında binlercesinin hayatını kurtarabileceğini ima ediyor.
The George Institute for Global Health'in yönetici direktörü Bruce Neal, "Tuz ikameleri normal tuzdan biraz daha pahalı olsa da, hala çok düşük maliyetliler - geçiş yapmak için yılda sadece birkaç dolar" dedi. Avustralya ve tıp profesörü, yaptığı açıklamada . "Çalışmamız, önemli sağlık sonuçları için açık yararlar göstermesinin yanı sıra olası risklerle ilgili endişeleri de gideriyor. Tuz ikamesine eklenen potasyumdan herhangi bir zarar belirtisi görmedik. Kesinlikle ciddi böbrek hastalığı olan hastalar tuz ikameleri kullanmamalı, ama normal tuzdan da uzak durmaları gerekiyor."
Şimdi Bu Önemli
Böbrek hastalığı veya kalp hastalığı gibi herhangi bir tıbbi sorununuz varsa, tuz yerine tuz kullanmaya karar vermeden önce doktorunuzla konuşun. Bu koşullardan bazıları zaten kanınızdaki potasyum seviyesini yükseltebilir . Ayrıca sodyum alımınızın çoğunun tuzluktan ziyade işlenmiş veya restoran gıdalarından geldiğini unutmayın .
