Çocuklarınızın yemekle sağlıklı bir ilişki kurmasına nasıl yardımcı olabilirsiniz?
Yemek yeme sevgimiz ne kadar sezgisel olursa olsun, bizimle optimal yemek arasında çok şey var. Bu ay diyet efsanelerini yıkacağız , lezzetli mutfak tüyolarının kilidini açacağız ve grubumuzla ilgili en yaygın yanılgılarımızı keşfedeceğiz .
İnsanların çocuklarına nasıl bakacakları konusunda daha fazla istenmeyen tavsiye aldığı çok az şey vardır. Ancak neyi, ne zaman ve ne kadar yemeleri gerektiğine dair öneriler genellikle pastayı alır. Bu nedenle, bir ebeveyn veya bakıcı olarak beslenme ve sağlık konusunda iki kat endişe duyuyorsanız, bu tamamen anlaşılabilir bir durumdur.
İnsanların yemek yemesi için muhtemelen kusursuz bir yol olmasa da - ve kesinlikle araştırmaların henüz tanımladığı bir yol değil - kilo vermek için diyet yapmanın çoğu insan için sağlıklı kalmanın iyi bir yolu olmadığını biliyoruz . Diyet pazarlaması ve kilo vermeye teşvik her yerdedir ve diyete baskı yapmak bir çocuk için bir yetişkinden daha zararlı olabilir. Gençken diyet yapmak , yaşamın ilerleyen dönemlerinde yeme bozukluğu geliştirme riskini artırır ve ebeveynlerden yiyecek ve vücut imajı hakkında olumsuz konuşmalar duymak bile çocukların yiyecek alımını kısıtlamalarına neden olabilir.
Son araştırmalar, "sezgisel yeme" ve "dikkatli yeme" gibi beslenme zihniyetlerinin , insanları genel olarak daha çeşitli, sağlıklı bir gıda dengesi yemeye ve gıda ve vücut imajı hakkında daha az endişe duymaya yönlendirebileceğini gösteriyor. Bazı açılardan diyetin tam tersi olan sezgisel yeme, uzmanlara göre çoğumuzun diyet ve kilo verme baskısı sayesinde görmezden gelmeyi öğrendiği vücudunuzun açlık ipuçlarını okumayı ve saygı duymayı öğrenmeye odaklanır . Sezgisel yeme aynı zamanda belirli yiyecek türlerini yemeyle ilgili ahlaki bağları ortadan kaldırmaya çalışmak anlamına gelir - başka bir deyişle, sizin için “kötü” olduğu için hiçbir şey doğası gereği sınırsız değildir.
Washington, Bellingham'da Kayıtlı Diyetisyen ve yakında çıkacak olan “ How to Raise an Sezgisel Yiyen ” kitabının ortak yazarı Amee Severson, çocukluğun bir kişinin gıda ile sağlıklı ilişkisini sağlamlaştırmak için mükemmel bir zaman olduğunu söylüyor. “İnsanların büyük çoğunluğu sezgisel yiyiciler olarak doğuyor” diyor. "Biz sadece onu kültürümüzün dışına çıkardık."
Küçük bir çocukken, muhtemelen yemek hakkında oldukça basit düşünceleriniz olduğunu belirtiyor - açım, bu yüzden yemeliyim ya da susadım, bu yüzden içmeliyim. Sorun şu ki, birçok ebeveyn istemeden bu içgüdüleri geçersiz kılıyor.
Severson, “Kaç müşterinin ebeveynlerinin kendilerine 'hayır, aç değilsin, sadece sıkılmışsın' dediğini söylediğini söyleyemem” diyor. “Bakıcıların büyük çoğunluğunun çocukları için gerçekten en iyisini istediklerine – onları sadece sağlık sorunlarından veya zorbalıktan korumaya çalıştıklarına – kesinlikle inanıyorum, ancak bu, vücutla düşmanca bir ilişki şekillendiriyor.”
Severson, örtük olarak güvenilen bir bakıcı çocuğa acıktığında yemek yememesi, kendi açlık ipuçlarına güvenmemesi veya bazı yiyeceklerin "kötü" olduğunu söylediğinde, bu kendinden şüphe duymanın kolay olduğunu söylüyor. bir çocuğun temel inançlarının bir parçası. Yine de, çocuklarınızın bedenlerinin neye ihtiyacı olduğuna dair doğal bir farkındalığı korumalarına yardımcı olmanın birçok yolu vardır. Çocuğunuzu yemekle daha tarafsız bir ilişki kurmaya teşvik etmek istiyorsanız, aklınızda bulundurmanız gereken bazı şeyler var.
Yemekle ilgili kendi inançlarınıza meydan okuyun
Bakıcıların kendi düzensiz yeme alışkanlıklarını aktarmaları çok kolay olduğu için, çocuğunuzun yemesi için sağlıklı standartlar belirlemede önemli bir ilk adım, kendi yemekle olan ilişkinizi incelemektir.
Yıllarca diyet ve beslenmeyi araştıran gazeteci Virginia Sole-Smith ve “Yeme İçgüdüsü”nün yazarı Virginia Sole-Smith, “Yemek konusunda kendimi güvende hissetmiyorum ya da kendime güvenebileceğim gibi hissetmiyorum ve bu düşündüğümüzden çok daha yaygın” diyor. ” "Bize sürekli olarak bedenlerimize güvenmememizi söyleyen bir kültürde yaşıyoruz."
Bakıcıları, yemek yemeyle ilgili çocukluk deneyimlerini tekrar düşünmeye teşvik ediyor. “Ailenin her zaman yemeni istediği ve her zaman nefret ettiğin o yemeği bugün beğendin mi? Çoğu zaman cevap hayır, çünkü bunun için savaştınız ve işkence gibi geldi, bu da sebzeleri daha fazla sevmenize neden olmadı” diyor.
1995 yılında sezgisel yeme üzerine ilk kitabın yazarlarından olan kayıtlı bir diyetisyen ve yemek terapisti olan Elyse Resch, “Bir şeyi zorlamaya çalıştığınız an, [çocuklar] onu istemeyecektir” diye hemfikir . “Sağlıklı egoların gelişimi tam da bu şekilde.”
Başka bir deyişle: Çocuğunuzun sağlığı için daha fazla sebze ve daha az işlenmiş gıda yemenin en iyisi olduğuna kuvvetle inanıyorsanız bile, cips ve tatlıları şeytanlaştırmanın muhtemelen geri tepeceğini düşünmelisiniz. “ Oldukça net araştırma gösteriyor gıda etrafında yüksek basınçlı taktiklerini kullanarak çok güçlü bir şekilde bağlantılı hem yeme bozukluğu riski ve kilo alma riski ile olduğunu,” Sole-Smith diyor.
Severson, Sole-Smith ve Resch ayrıca bakıcıların kilo alımına karşı içselleştirilmiş önyargılarıyla yüzleşmeleri gerektiğini vurguluyor; bu , özellikle büyümekte olan çocuklarda mutlaka sağlıksız bir şey değil .
Severson, “Çoğu ebeveynin bunu yapmak istediğini düşünmüyorum, ancak sevgilerini koşullu hissettiriyorlar” diyor. “Çocuklara, daha küçüklerse daha çok sevileceklerini veya ilgileneceklerini hissettiriyorlar.”
Severson, bakıcıları sadece çocuklarının bedenleri değil, kendi bedenleri ve diğer insanların bedenleri hakkında bedenler hakkında konuşma biçimlerini incelemeye çağırıyor. Tabii ki, yiyecek ve vücut imajınızla ilgili sorunlarınız muhtemelen bir gecede ortadan kalkmayacaktır. Sole-Smith, olumsuz düşünceleri daha az sıklıkla dile getirmek için çalışarak çocuklarınız ve kendiniz için bir fark yaratabileceğinizi söylüyor. “Kendimiz veya yiyeceklerimiz de dahil olmak üzere bedenleri utandırmamak ve hayatınızdan olumsuzlukları çıkarmak için çaba sarf ederek yapabileceğimiz çok şey var” diyor.
Yiyecekleri şeytanlaştırmayı bırakın ve çocuklara yemek için güvenmeye başlayın
Severson, yetişkinlerin yıllar süren kısıtlamalardan sonra sezgisel yemeyi öğrendiklerinde, genellikle fırınlanmış ürünler ve kızarmış karbonhidratlar gibi "kötü" olarak adlandırılan yiyeceklere aşırı düşkünlükten başka bir şey yapmayacaklarına dair bir korku ifade ettiklerini söylüyor. “İnsanlar her gün pasta yememizi söylediğimizi düşünüyor” diyor. "Ama o pastadan çok çabuk sıkılırsın."
Her zaman bu tür yiyeceklerden kaçınmaları öğretilen ebeveynler için, şans verildiğinde kendilerini şekerle dolduran ve sebzelere bir daha asla dokunmayacakları tasavvur etmeleri anlaşılabilir bir durumdur. Resch, çocuklarının belirli şeyleri yemesini kısıtlayan ebeveynlerin, kurallar kaldırıldıktan sonra başlangıçta onları bu yasaklanmış muamelelere yöneldiklerini görebileceğini belirtiyor. “Ancak kısıtlayan ebeveynler, çocukların arkadaşlarının evlerine gittiğini ve gördükleri her şeyi yediklerini bilmelidir” diyor. Eskiden sınırlı olan favorilerine eriştiklerinde, kıtlığın yokluğuna alışacaklarını ve eşyalara olan saplantılarını kaybedeceklerini ekliyor.
Resch, "Sonunda fiziksel olarak iyi hissetmenizi sağlayacak ve duygusal olarak iyi hissetmenizi sağlayacak yiyeceklere özlem duymaya başlayacaksınız" diyor. "Gelecekte yoksun kalma korkusu, insanların büyük ölçüde sahip olmamaları gereken şeylerin peşinden gitmelerine neden olabilir."
Sole-Smith, bu dengeyi bulmanın bir örneği olarak kendi çocuklarından bahseder: Subway'den sandviç yemeyi çok seviyorlar, diyor, bu yüzden haftada bir akşam yemeği için onlara zincirden paket yemek veriyor. "Diğer gecelerde sıfırdan ev yapımı yemeklerimiz var," diyor, "ama Subway'i seviyorlar , bu yüzden ona kafayı takmamak için yeterince sık almaları önemli."
Severson, bunun tersinin de doğru olduğunu belirtiyor: “Sağlıklı” yiyecekleri aşırı vurgulamak, çocukların onlardan uzak durmasını sağlayabilir. “Yiyeceklere karşı nötr tepkiler vermeye çalışmak önemlidir” diyor. "Bize çocuklarımızın brokoli yemesi konusunda gerçekten heyecanlanmamız öğretildi, ancak çocuklar sizi kızdırmak için ellerinden gelen her şeyi yapacaklardır, bu yüzden yiyecekleri bu şekilde ahlaki hale getirmek de istemezsiniz."
Resch, "Yapabileceğiniz en iyi şey, yiyecekleri duygusal olarak eşdeğer hale getirmektir, hiçbir yiyecek yasak değildir" diyor. Çocuğu okula en sevdiği yemeği getirmekle görevlendirilen ve cips veya şekerleme yerine Bok Choy'u seçen bir hastayı sevgiyle hatırlıyor. Sezgisel beslenme, her çocuğu yeşillikler için bir şampiyon haline getirmese de, çoğu çocuğun sınırsız olmadığı için sonsuza kadar kekle yaşamak istemeyeceğine dair yüreklendirici bir hatırlatma.
Çeşitli yiyecekler sağlayın
Beslenme uzmanları, çocukların açlık ipuçlarına ve ihtiyaçlarına saygı duyulacağını ve acıktıklarında yiyeceklerin hazır olacağını bilmelerini sağlamanın önemini vurguluyor.
Sole-Smith, "Bu, her öğünde çörek servis etmek ve masaya asla sebze koymamak anlamına gelmez" diyor. Ancak bu, çocuklara yemek istediklerini bildiğiniz şeyleri sağlamak anlamına gelir - seçici bir aşamadan geçiyor olsalar bile ve bu, her gece bir seçenek olarak mac ve peynir sunmak anlamına gelir. Sole-Smith, "Çocukların yemekle ilgileneceğini bildiğiniz yiyecekler de dahil olmak üzere çeşitli yiyecekler sunun ve bazen brokoli yemezlerse veya tavuğu yemezlerse onlara zor anlar yaşatmayın" diyor.
Severson, sezgisel yemek yemenin her gece tüm menüyü ayarlamasına izin vermek anlamına gelmediğini söylüyor. Bunun yerine, anahtar, ağızlarına gerçekte ne girdiği konusunda söz sahibi olmalarına izin vermektir. "Önemli olan, bir fikir edinmeleri ve onlara her tür yiyeceğe erişmelerine izin vermemiz ve nihayetinde ne yiyeceklerine karar vermeleri." Hem bir ebeveyn hem de bir diyetisyen olarak edindiği deneyime göre, insanlar doğal olarak meyve ve sebzelere can atıyor, çünkü içlerindeki besinler ve lifler vücudun sorunsuz çalışmasını ve iyi hissetmesini sağlıyor. Çocuklar bir istisna değildir.
Yeme özerkliğini teşvik edin
Resch, bir çocuğun gıda konusundaki doğal içgüdülerini teşvik etmenin, mümkün olduğunca erken başlarsanız, yani katıları ilk kez tanıttığınızda en kolayının olduğunu belirtiyor.
“Altı aydan bir yıla kadar çok kritik bir zaman ve bazı sorunların başladığı yer” diyor. "Ebeveynler çocuklarına tüm bu saflaştırılmış yiyecekleri yedirmek için tüm bu baskıyı hissediyorlar, yoksa sağlıklı olmayacaklar."
Ancak Resch, bakıcıları bebeklerin ağzına kaşık dolusu sebzeli goop atma çağrısına direnmeye çağırıyor. Bu uygulama yaygın olarak kabul görse de, birçok çocuğun yemeğin diğer insanlardan ipuçlarını alması gereken bir şey olduğunu ilk öğrendiği yer olduğunu söylüyor - sağlıklı olmanın, kaşığı kontrol eden kişinin programında hoşlanmadıkları şeyleri yemek anlamına geldiğini söylüyor. .
Yaşamlarının ilk yılında, bebeklerin besinsel olarak ihtiyaç duydukları şeylerin çoğunu sütten aldıklarını söylüyor, bu da onlara kendi şartlarına göre keşfedebilecekleri ve keşfedebilecekleri katı yiyecekler sunmak için mükemmel bir zaman olduğunu söylüyor. Mümkünse ailenin yaşlı üyeleri ne yerse yesinler gibi çeşitli seçeneklerden bebek için güvenli parçalar kesmeyi ve basitçe bir kaseye koyarak ya da mama sandalyesi tepsisine dağıtarak hazır hale getirmeyi öneriyor.
“Mama sandalyesinde oturup ailelerinin yemek yemesini ve yemeklerin tadını çıkarmasını izleyecekler ve ilgilerini çeken şeylere dokunma, oynama, sakız çiğneme, yeni şeyler tatma, bir şeyler tükürme fırsatına sahip olacaklar” diyor. “Bu çok kritik bir zaman ve kendi bilgeliklerini ve arzularını onurlandırabilecekleri içgüdülerini koruyacaklar.”
Sole-Smith, aile yemek zamanlarının, çocuklar büyüdükçe yemekle sağlıklı bir ilişkiyi teşvik etmek için önemli bir fırsat olmaya devam ettiğini söylüyor. Çocuklar sevdikleri yiyecekleri yiyebileceklerinden emin olmalı ve bakıcılar da küçükleri yemeye zorlamadan yeni veya zorlu yiyecekleri tanıtma fırsatını değerlendirmelidir. Severson, brokoli, somon balığı ve patates püresi servis ederse kızının tek bir lokma yemeyi reddedebileceğini, özellikle ilk ikisini umursamadığını ve üçüncüsünden nefret ettiğini belirtiyor. Ama Severson masaya pirinç eklerse, kızının bir tabak dolusu pilavı seve seve yiyeceğini biliyor.
Severson, "O gece sebzeleri veya balıkları yemeyebilir," diyor, "Ama onlara maruz kalacaktı, bu da önemli." Ve bu yiyecekleri, yatağa aç yattığı ya da gerçekten sevmediği bir şeyi yemeye zorlandığı sefil bir geceyle ilişkilendirmezdi.
Sole-Smith, bakıcılara, vücutlarına güvenen çocuklar yetiştirmenin uzun vadeli hedefine odaklanmalarını ve bireysel yemekler mükemmel olmadığında endişelenmemelerini hatırlatır. “Yemek bir yaşam becerisidir ve uzun vadeli bir beceridir, birinci sınıfta ustalaşmanız gereken bir şey değildir” diyor.
Sağlığa bütüncül olarak bakın
Tüm hayatlarını “iyi” yiyecekleri ve daha düşük vücut ağırlıklarını sağlıkla özdeşleştirerek geçiren insanlar için çocukları sevdikleri şeyleri yemeye teşvik etmek korkutucu olabilir. Birçok çocuk hekimleri-Resch notlar genellikle beslenme eğitim veya psikolojisi-olmadığı yardım etmez kilo kaybı teşvik eğer çocuklar yanlış tarafında düşmek arasında son derece kusurlu BMI vücut yağ ölçümü . Yeme bozukluğu olan müşterilerinin çoğu, bir doktor muayenehanesinde kilo aldıkları için utandıkları veya belirli yiyeceklerden kaçınmaları söylenen bir olayı, kısıtlama veya temizleme deneyimlerinin ana tetikleyicilerinden biri olarak gösterebilir.
Ancak Resch, kilonun nasıl kontrol edileceği veya sağlığın çeşitli yönlerini ne kadar etkilediği hakkında aslında çok az şey bilmemize rağmen, şişmanlığa karşı damgalanmanın - ve yemek yeme ve belirli bir şekilde bakma üzerindeki baskının - çok fazla strese neden olduğunu biliyoruz. Bu stres, depresyona ve diğer zihinsel sağlık sorunlarına yol açabilir ve stres hormonu kortizolün yüksek seviyeleri, diyabet ve felç gibi durum riskinizi bile artırabilir .
Sole-Smith, bakıcıları daha bütünsel bir sağlık görüşü almaya teşvik eder.
"Ebeveynlere sağlığı gerçekten dar bir şekilde tanımlamaları söylendi ve sağlık tanımınız bir çocuğun kaç tane sebze yediğiyse, söylediğim her şey çok yararsız" diyor gülerek. “Fakat sağlık çok daha geniştir; bu, zihinsel sağlık, uyku, enerji, çocukların kendileri hakkında nasıl hissettikleri ile ilgilidir.”
Severson, meslektaşlarından birine, bir çocuk bir oturuşta beş kurabiye yemeye çalışırsa ebeveynlerin ne yapması gerektiğini soran birini hatırlıyor.
“Neden onlara nasıl olduklarını sormuyorsun” dedi. Ve bunu çok düşünüyorum” diyor. “Ebeveynler, çocuklarının mutlu ve tatmin olduğundan emin olmak için pek fazla teşvik almıyorlar.”
