A vitamini, insan vücudu onu üretemediğinden, bir kişinin yiyeceklerden alması gereken temel bir besindir. Vitamin, uygun bağışıklık fonksiyonu, üreme ve cilt sağlığı dahil olmak üzere birçok sürecin ayrılmaz bir parçasıdır. Retinol ve beta karoten dahil olmak üzere farklı A vitamini türleri vardır. Uzmanlar, bu bireysel çeşitleri ölçerek gıdalardaki toplam A vitamini miktarını hesaplayabilirler.
Sığır karaciğeri
Hayvan karaciğeri en iyi A vitamini kaynakları arasındadır çünkü hayvanlar vitaminleri bu organda depolar. Sadece üç ons, tavada kızartılmış sığır karaciğeri porsiyonu, Gıda ve İlaç İdaresi'nin tavsiye edilen günlük değerinin (DV) % 700'ünden fazlası olan yaklaşık 7.000 mikrogram (mcg) A vitamini içerir. Sığır karaciğeri ayrıca bakır, potasyum ve protein içerir.
Tatlı patates
A vitamininin bir başka harika kaynağı da mütevazı tatlı patatestir. Kabuğu açıkken, bütün bir tatlı patates, %150 DV'nin üzerinde olan 1.400 mcg A vitamini sağlar. Yumru ayrıca B6 ve C vitaminleri de dahil olmak üzere başka vitaminler de sunar . Tatlı patatesler de lif ve potasyum bakımından yüksektir, ancak soyulduğunda birçok faydasını kaybeder.
Ispanak
Yarım fincan ıspanağı buharda pişirmek yaklaşık 600 mcg A vitamini sağlar ve %64 günlük değere karşılık gelir. Diğer yeşil yapraklı sebzeler gibi ıspanak da başta kalsiyum ve magnezyum olmak üzere diğer besinler açısından zengindir . Ayrıca az miktarda K vitamini ve demir sağlar.
Balkabağı pastası
Çoğu insan için balkabağı turtası sonbaharın vazgeçilmezidir, ancak vitamin içeriği yıl boyunca onu yemenizi isteyebilir. Tek bir parça balkabağı turtası, %54 günlük değer olan yaklaşık 488 mcg A vitamini içerir. Ticari balkabağı turtaları ayrıca potasyum, kalsiyum ve magnezyum sağlar . Bununla birlikte, çoğu çeşitteki yüksek miktarda şeker, bu besini düzenli bir vitamin kaynağı olarak haklı çıkarmayı zorlaştırır. Diğer şekersiz kabak ürünleri de benzer besinsel faydalar sağlayabilir.
Havuçlar
FDA'ya göre, yarım fincan çiğ havuç A vitamininin %51 DV'sini oluşturur. Havuçların düşük kalori sayıları sayesinde çoğu diyete uyması inanılmaz derecede kolaydır. Ayrıca, ideal bir lif kaynağıdırlar . Ayrıca düşük ama kayda değer miktarda B6, C ve E vitaminleri vardır.
Yumuşak Servis Fransız Vanilyalı Dondurma
Dondurmanın bir besin kaynağı olması garip görünebilir, ancak mümkündür. Spesifik olarak, tek bir fincan yumuşak servis Fransız vanilyalı dondurması, %30 günlük değerin üzerinde 278 mcg A vitamini içerir. Bu, D vitamini ve potasyum gibi diğer besinlere ektir . Balkabağı turtası gibi, dondurmadaki şeker seviyeleri sağlıklı bir diyete herhangi bir sıklıkta dahil edilmesini zorlaştırır.
Kısmen Yağsız Ricotta Peyniri
Peynir, diğer süt ürünleri gibi kalsiyum açısından zengindir, ancak bazı çeşitleri başka önemli besinleri de sağlayabilir. Bir fincan kısmen yağsız ricotta peyniri, yaklaşık %30 DV olan 264 mcg A vitamini içerir. Ek olarak, ricotta peyniri , kas büyümesini desteklemeye yardımcı olan ve kolesterol seviyelerini azaltabilen yüksek düzeyde peynir altı suyu proteini içerir.
Salamura Atlantik Ringa balığı
Küçük, üç onsluk salamura Atlantik ringa balığı porsiyonu, DV'nin neredeyse dörtte biri olan 219 mcg A vitamini içerir. Atlantik ringa balığı yağlı bir balık olduğu için beyin ve kalp sağlığına yardımcı olabilecek bol miktarda omega-3 yağ asidi sağlar. Ringa ayrıca protein ve D vitamini sağlayabilir.
Kavun
Çoğu meyve son derece sağlıklı ve vitaminlerle doludur ve kavun da istisna değildir. Yarım fincan çiğ kavun, 135 mcg A vitamini veya %15 DV sunar. Ek olarak, kavunlar esas olarak su ve lif içerir, bu da son derece düşük kalori sayılarına sahip oldukları anlamına gelir. Kavunlar ayrıca güvenilir bir C vitamini sağlayıcısı olabilir .
Tatlı kırmızı biber
Biberler, pek çok farklı öğüne sığabildikleri için birçok diyete kolayca dahil edilebilir.
Yarım fincan %13 DV içerdiğinden çiğ tatlı kırmızı biber de A vitamini alımını artırmanın harika bir yoludur. Bu, artı C vitamini içeriği ve minimum kalori, onları sağlıklı bir seçim haline getirir. Tatlı kırmızı biber ayrıca az miktarda B6, E ve K gibi başka vitaminler içerir .
