Meyveler yıl boyunca pazarda bulunur, ancak olgun olup olmadığını nasıl anlarsınız?
Günlük diyetinizde yeterince taze meyve almak, sağlıklı bir beslenme rutini için önemlidir. Genel olarak sağlıklı bir diyetin parçası olarak meyve (ve sebze) yiyen insanlar , kanser ve kalp hastalığı da dahil olmak üzere belirli hastalıklara yakalanma riskini azaltır . Çoğu meyve doğal olarak yağ, sodyum ve kalori bakımından düşüktür ve sıfır kolesterol içerir. Bazı meyveler ayrıca C ve A vitaminlerinin yanı sıra folat, potasyum ve diyet lifi ile yüklüdür.
Ancak Amerikalılar için 2020-2025 Diyet Yönergeleri, Amerikalıların yüzde 80’inin yeterince meyve yemediğini tespit etti. Yönergeler, insanların günde 2 bardak meyve yemesini öneriyor , ancak çoğu Amerikalı bunun çok gerisinde kalıyor.
Günlük diyetinize birkaç bardak meyve eklemek oldukça basittir. Örneğin, sadece bir muz, 1 bardak meyveye eşdeğerdir. Tabii ki meyvenin tadı gerçekten sadece olgunlaştığında güzeldir, bu yüzden ister yerel çiftçi pazarından ister büyük marketten satın alıyor olun, en olgun olanı nasıl seçersiniz?
Meyve Seçmeyle İlgili İpuçları
– Meyveleri mevsiminde satın alın . En iyi lezzet ve besleyiciliği mevsim meyveleri satın aldığınızda alacaksınız . Ayrıca en iyi değeri alacaksınız.
– Sadece yiyebildiğin kadarını al . Saklayacak yeriniz varsa satın alın ve taze ve olgunken yiyin.
– Seçimlerinizi basit tutun . Bütün meyve, önceden kesilmiş ve yemeye hazır meyveden daha ucuza (ve daha uzun ömürlü) olacaktır.
– Yerel satın alın . Bu her zaman mümkün değildir, ancak mümkün olduğunda, doğrudan yiyeceğinizin yetiştirildiği yerden, en yüksek kalitedeyken satın alın. Ayrıca yerel yetiştiricileri de destekleyeceksiniz.
Bir Meyvenin Olgun Olduğunu Gösteren İşaretler
– Elmalar : Dokunulduğunda sert olan ağır elmaları seçin. Kabuk, herhangi bir morarma olmadan doğal olarak parlak olmalıdır.
– Avokado : Olgun avokadolar koyu renkli bir kabuğa sahip olacak ve sıkıldığında sıkı ama hafif bir baskı oluşturacaktır. Yeşil avokado satın alabilir ve evde olgunlaşmasını sağlayabilirsiniz.
– Meyveler : Çilek, böğürtlen ve yaban mersini dahil olmak üzere meyveler sert, kuru ve hoş kokulu olmalıdır. Ezilmiş meyvelerden veya küf belirtileri olanlardan kaçının.
– Muz : Eşit sarı muzlar olgunlaşır, ancak tadı en iyi kahverenginin ilk lekeleri göründüğünde olur. Birkaç gün olgunlaşmaya devam etmelerini istiyorsanız daha yeşil muzları seçin.
– Kavunlar : Karpuz, bal özü ve kavun simetrik, hoş kokulu ve ağır olmalıdır. Parlak bir görünüm olgun olmadığı anlamına gelebileceğinden, donuk bir kabuğa sahip bir karpuz arayın. Ayrıca, vurursanız boş ses çıkarmalıdır. Kavun yeşil değil, soluk ila açık sarı olmalıdır.
– Armutlar : Armutlar genellikle tamamen olgunlaşmadan toplanır, bu nedenle çürük veya yumuşak nokta belirtisi olmayan meyveleri seçin.
– Şeftali : Yalnızca sert ancak hafifçe sıktığınızda yumuşayan koyu renkli şeftalileri seçin. Kokulu olmalı ve ciltte morarma veya buruşma olmamalıdır.
– Ananas : Olgun bir ananas , özellikle gövde ve taze yapraklar yakınında tatlı bir kokuya sahip olmalıdır. Kabuğun koyu lekesi olmadığından emin olun.
– Erik : Olgun erik koyu bir renge sahiptir ve sıkıldığında biraz verir. Biraz sertlerse evde olgunlaşırlar ama çok sert erikler olgunlaşmayabilir.
– Narlar : Bunlar ağır olmalı ve çatlama belirtileri iyidir. Meyvenin dolgun tohumlarla dolu olduğunu gösterir.
Olgun karpuz, belirgin bir sarı tarafı olan donuk bir kabuğa sahip olmalıdır. Sarı nokta eksikse, bu, toplanmadan önce yeterince olgunlaşmadığının bir işareti olabilir.
Taze Meyve Nasıl Saklanır?
Taze meyvenizi eve getirdikten sonra uygun şekilde saklamak, uzun süre dayanması için önemlidir. Birçoğunun sadece birkaç günlük bir raf ömrü olsa da, bunu uygun saklamayla uzatabilirsiniz.
Bazı meyveler soğutulmalı, diğerleri ise oda sıcaklığında saklanmalıdır. Örneğin muz, narenciye, mango, kavun, ananas, şeftali veya narı meyveleri kesilmeden soğutmak istemezsiniz . Soğuk, meyvelere zarar verebilir veya olgunlaşmalarını engelleyebilir. Avokado ve şeftali, oda sıcaklığında bir meyve torbasında veya kağıt torbada olgunlaşabilir.
Böğürtlenler, kirazlar, incirler ve üzümlerin tümü buzdolabında saklanmalıdır. Armut ve erik de kese kağıdı içinde oda sıcaklığında olgunlaştırılabilir, ancak olgunlaşır olgunlaşmaz buzdolabına kaldırılmalıdır. Kesilen meyveler de buzdolabında saklanmalı ve bir ila üç gün içinde tüketilmelidir.
Şimdi Bu İlginç
Buzdolabınızdaki meyve ve sebzeleri aynı ürün çekmecesine koymayın. Elma gibi bazı meyveler, aynı çekmecedeki sebzelerin kahverengileşmesine veya bozulmasına neden olabilen etileni serbest bırakır.
